La medicina termale è quella disciplina olistica che utilizza a scopo terapeutico e riabilitativo i mezzi di cura termali. La terapia con questi mezzi si definisce anche crenoterapia, dal greco "crené" ovvero "sorgente".
Viene considerata una medicina naturale in quanto utilizza per le sue cure elementi e sostanze che dalla natura hanno origine, ovvero acque minerali, fanghi, grotte, gas naturali. Lo scopo della medicina termale è sia terapeutico che preventivo, ma anche riabilitativo.